Budín de zanahoria y avena más mermelada de frutillas

Hola amigas hoy no hay tejido, pero sí cocina y dulce, aquí les dejo dos recetas espectaculares, una exquisitez… para disfrutar con amigas… además quiero contarles que es muy económica, rendidora y saludable…!!!!


También les paso la receta de la mermelada de frutillas...

Esta es mi versión....

También queda muy rica untada con queso crema mmmmmh.....

Cuantas miguitas ja ja ja ....

"Dios nos envía los alimentos y el demonio los cocineros."

Akusay....

Hola amigas les presento a la reyna del día de hoy...se llama akusay (repollo chino)...

nunca lo había comido hasta que mi amiga Lee (de nacionalidad China) me regalo dos hermosas plantas....ja ja y ¿ que hago con ellas? fue mi pregunta...fui hasta su mercado después de tenerla dos días en casa, además de mirarla sin saber que hacer, le pedí que me diera una receta y ella es tan divina que vino a mi casa y me preparo un exquisito plato de akusay con un sabor especial único y riquisimo, trajo de su casa un polvito blanco con un sabor como salado y dulce que ellos usan para hacer sopa...les cuento como hizo...

primero corto dos dientes de ajo en rodaja le puso un poco de aceite en una sartén y lo salteo sin que se queme le puso sal y le agrego el akusay cortado en tiras no muy finitas lo tapo y dejo unos minutos hasta que bajo su volumen y quedaron mas tiernitas, luego le puso un chorrito de vino oporto y el polvito que ella trajo después disolvió una cucharada de maizena con un poquito de agua en un platito y se lo hecho haciendo como una salsita y en 10 minutitos de preparación listo ...espero que si ven esta hermosa planta en la verdulería y desean comprarla para probar, comprenla que no se van arrepentir...un besote para todas...

Rápidas, originales y caseras son estas tartas...

Hola amigas hace un tiempito que no aparecía, hay muchas cosas que me pasaron algunas malas y otras muy buenas a tal punto que superan cualquier inconveniente, y sobre estas buenas noticias les cuento que estoy cuidando unos niños, Camila de 8 y Santiago de 5 años estos dos angelitos perdieron a su mamá hace unos 7 meses, estas preciosuras iluminaron mi vida, nunca fui muy devota de la idea de ser niñera pero de ellos no pude, me superan....

Paso a contarles que estoy muy contenta de haber comprado esta revista, ya que Marcelo Vallejo es para mí uno de los mejores en cocina porque siempre que hice alguna de sus recetas siempre salieron perfectas...Aquí les presento la tapa de la revista... El mismo día que compre la revista hice esta receta, mmmmmhhhhh se las recomiendo es exquisita...

Estoy contenta de volver espero que me escriban comentarios así me pondré más contenta...

Budín de yogur...

Hola chicas , yo hago un budín pero con yogur y aceite en lugar de manteca , queda muy bueno ,aquí va la receta:
1 pote de yogur entero natural o de vainilla,
1/2 pote( se usa el mismo pote del yogur) de aceite de girasol o maíz
2 potes de azúcar
3 potes de harina leudante ( o harina con 3 cdita. de polvo Royal
4 huevos

Se baten los huevos con el azucar, bien espumosos, se agregar el yogurt, el aceite,el vainillin y luego se agrega la harina cernida previamente, pongo la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y lo cocino como a cualquier bizcochuelo.





Pronto subiré algunos de mis tejidos voy un poco lenta, los cursos, la casa, etc. no me dejan tiempo para tejer, por eso este fin de semana hice este budín exquisito y quiero compartirlo con ustedes, un abrazo grande y nos visitamos....

Tarta de manzana

Hoy tengo una receta para ustedes, la realice ayer por motivo del cumpleaños de mi amiga Pocha, fue mi regalo además de regalarle una carpetita o tapete al crochet, pasamos una tarde muy linda, vinieron otras dos amigas, Marisol y María Rosa, estas amigas las hice en el 2009 cuando realicé el curso de lencería, recuerdo que Pocha decía -a mí no me sale como a ustedes- y nos sorprendió en su día mostrándonos todo lo que ha realizado hasta hora MUY BIEN POCHA. Tomamos mate con azúcar (yo tomo amargo) nos comimos la tarta y un bizcochuelo que ella realizó, bueno algo quedo...!!!

Aquí les dejo la receta, está deliciosa y además no es cara. El molde es de 20cm. y como sobro un poquito de masa realice las tres mini-tartita que las guarde en el frizer para un día de estos, que me ataque las ganas de comer algo rico y dulce

Tarta de manzana
Ingredientes
Masa sablée una fórmula (o la receta de tarta dulce que tengan)
Para el relleno
Pure de manzana que se realiza con:
1kg. de manzanas verdes
150grs. de azúcar
1/2 limón exprimido (solo el jugo)
cuando está frío se le pone una cucharada tamaño postre de canela (opcional)
Para la cubierta
Streusel, que se realiza con:
Manteca fría 100grs.
Harina 000 125grs.
Azúcar molida 100grs.

Preparación:
-Realizar una masa de tarta dulce y ubicar en una tartera
-Desparramar en la base de la tarta el puré de manzanas.Que previamente se cocino, se dejo entibiar y se coló; pude agregarle una cucharada sopera de almidón de maíz por el exceso de agua que pueda tener.
-Es streusel se prepara cortando la manteca fría en trozos, luego se agrega el azúcar y la harina, los ingredientes se integran desmenuzando con las manos hasta lograr una textura arenosa.
-Esta mezcla se esparce por encima del puré de manzanas
-Se lleva al horno aproximadamente 30 minutos se deja enfriar y se espolvorea con azúcar impalpable

Ahora a cocinar.....!!!!!

Quién teje en estos días!!!!, a cocinar se ha dicho, hoy budines, a si es con temperaturas de 30 y tantos grados, ponemos el horno ja ja ja, que suerte que tienen en el norte por lo menos no hace calor y da gusto cocinar, con lo que a mí me gusta , pero no importa el espíritu navideño nos da la energía necesaria para trabajar por estas fiestas, por eso hoy les doy mi secreto, que son estos budines....

Budín de....

Ingredientes:

200grs. de manteca blanda

200grs. de azúcar

4 huevos

esencia de vainilla o de almendras

300grs. de harina con leudante

150grs de cualquier tipo de frutas que tengan en ese momento (en este caso tenia maní crocante que sobro de un cumpleaños y lo integre a la preparación, el budín quedo con un rico y particular sabor a maní, y lo decore con una cascaritas glaseadas de limón)

Preparación:

1-batir manteca con azúcar

2-Agregar los huevos de a uno y la esencia.

3-Integrar la harina leudante.

4.Integrar las frutas a utilizar

5-Cocinar a horno moderado aproximadamente 30 minutos.

6-Rinde para 3 moldes de aluminio descartables.

Espero que lo preparen y ahora voy a realizar las galletas navideñas, mañana se las muestro un BESO a todas